👉 Przesuń nogę na bok i natnij skórę między udkami a korpusem.
👉 Znajdź staw biodrowy – wyczujesz, jak naturalnie się zgina.
👉 Przeciągnij nóż przez staw – nie tnij przez kość, ale przez chrząstkę!
👉 Powtórz to samo po drugiej stronie.
📌 Trik: Jeśli chcesz oddzielić udo od podudzia, zegnij nogę w połowie i przetnij w miejscu stawu.
3. Odcięcie skrzydeł
👉 Wyciągnij skrzydło na bok i wyczuj staw łączący je z korpusem.
👉 Przetnij przez chrząstkę – skrzydło powinno łatwo odpaść.
👉 Powtórz z drugim skrzydłem.
📌 Dodatkowy krok: Możesz zostawić końcówki skrzydeł (lotki) lub je usunąć.
4. Rozdzielenie piersi i pleców
admin
👉 Połóż kurczaka na plecach i przetnij wzdłuż mostka.
👉 Rozdziel dwie połówki, przecinając kręgosłup nożem lub tasakiem.
👉 Kręgosłup można zachować na bulion lub wyrzucić.
5. Podział piersi na mniejsze kawałki
👉 Połówki piersi można zostawić w całości lub przekroić na mniejsze filety.
👉 Możesz również odciąć polędwiczki – to delikatniejsza część mięsa znajdująca się pod piersią.
📌 Trik: Jeśli chcesz idealnie cienkie kotlety, przekrój pierś wzdłuż na dwa cieńsze filety.
🔹 Co Zrobić z Każdą Częścią Kurczaka?
✔ Uda i podudzia – idealne do pieczenia, duszenia i grillowania 🍗
✔ Skrzydełka – świetne na przekąski, pieczone lub smażone 🍖
✔ Piersi – doskonałe do kotletów, sałatek, curry i grillowania 🍽️
✔ Kręgosłup i resztki – wykorzystaj do aromatycznego domowego bulionu 🍵
🔹 FAQ – Najczęściej Zadawane Pytania
