Obierz i posiekaj cebulę.
Paprykę pokroić w cienkie plasterki, następnie pomidory pokroić w kostkę.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
Rozpuść cebulę i paprykę.
Następnie dodaj pokrojone w kostkę pomidory i łyżeczkę Ras El Hanout.
Niech gotuje się na małym ogniu.
Pod koniec smażenia dodać posiekaną miętę.
Sól i pieprz.
Następnie dodaj całe jajka.
Gotuj przez kilka minut, aż jajka się zetną, a pomidory będą miękkie.
