6 jajek
2 łyżki musztardy (najlepiej Dijon)
100 ml śmietany 30%
1 łyżka masła
1 łyżka mąki pszennej
1/2 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: szczypiorek lub koperek do dekoracji
Sposób przyrządzenia:
Gotowanie jajek: Jajka gotuj w osolonej wodzie przez około 8-10 minut, aż staną się na twardo. Po ugotowaniu przełóż je do miski z zimną wodą, aby szybko ostygły. Obierz jajka ze skorupek.
Przygotowanie sosu: W rondelku rozpuść masło, a następnie dodaj mąkę, mieszając przez chwilę, aby uzyskać zasmażkę. Stopniowo wlewaj bulion, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Dodaj musztardę i śmietanę, a całość gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Podanie: Ułóż jajka na talerzu, polej je przygotowanym sosem musztardowym i, jeśli chcesz, posyp świeżym szczypiorkiem lub koperkiem. Podawaj od razu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
