Wsyp mąkę do miski z solą i cukrem. Zrób wgłębienie na środku i wlej jajka, lekko roztrzepane widelcem. Zacznij delikatnie wsypywać mąkę drewnianą łyżką. Gdy mieszanina zgęstnieje, dodawaj stopniowo zimne mleko; możesz użyć trzepaczki, ale zawsze delikatnie, aby uniknąć grudek.
Po wymieszaniu całego mleka ciasto powinno być dość płynne; jeśli wydaje się zbyt gęste, dodaj trochę mleka. Następnie dodaj roztopione masło i dobrze wymieszaj.
Smaż naleśniki na rozgrzanej patelni (nie potrzeba tłuszczu, bo jest już w cieście). Wlej niewielką ilość ciasta na patelnię, rozprowadź je po całej powierzchni, postaw na ogniu i gdy brzeg naleśnika lekko się zarumieni, przewróć go. Smaż przez około minutę z tej strony, a naleśnik będzie gotowy.
Na koniec:
Powtarzaj, aż wykorzystasz całe ciasto.
