Przygotowanie nadzienia: W dużej misce ubij ser serek śmietankowy z cukrem, aż uzyskasz gładką i kremową masę. Dodaj jajka, jedno po drugim, miksując do połączenia się składników. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy, śmietanę, mąkę i sól. Całość miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Pieczenie: Nagrzej piekarnik do 160°C. Wylej masę serową na przygotowany spód i wygładź wierzch. Piecz przez około 60-70 minut, aż sernik się zetnie, ale środek nadal będzie lekko drżący. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku, by ostygł przy zamkniętych drzwiczkach przez 1 godzinę.
Chłodzenie: Po wystudzeniu sernika, wstaw go do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc. To pozwoli smakom się przegryźć, a sernik będzie miał odpowiednią konsystencję.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej podawać schłodzony, co pozwala na pełne wydobycie jego kremowej struktury i smaku.
Możesz udekorować go świeżymi owocami, np. truskawkami, borówkami lub malinami, a także polewą owocową lub czekoladową.
Przechowuj sernik w lodówce, najlepiej przykryty folią spożywczą lub w szczelnym pojemniku, do 5 dni.
Warianty:
Sernik z owocami: Możesz dodać do masy serowej ulubione owoce (np. maliny, jagody), które nadadzą deserowi świeżości i lekkości.
Sernik czekoladowy: Wymieszaj część serowej masy z roztopioną czekoladą, aby uzyskać bardziej intensywny, czekoladowy smak.
Sernik bezglutenowy: Zamiast tradycyjnych herbatników użyj bezglutenowych biszkoptów.
FAQ:
1. Czy mogę użyć innego serka niż Philadelphia? Tak, ale serek Philadelphia charakteryzuje się idealną konsystencją i smakiem, co sprawia, że sernik wychodzi najdelikatniejszy. Możesz użyć innych serków, ale pamiętaj, aby były to produkty o kremowej konsystencji.
2. Jak uniknąć pęknięć na powierzchni sernika? Aby uniknąć pęknięć, nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia, nie mieszaj masy zbyt intensywnie i nie piecz sernika zbyt długo.
3. Czy sernik można zamrozić? Tak, po ostygnięciu sernik można zamrozić. Należy go jednak przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku lub folii aluminiowej, by uniknąć kontaktu z powietrzem.
Mam nadzieję, że przepis Ci się podoba! Jeśli masz pytania, śmiało pytaj!
