Wprowadzenie
Krem mascarpone to klasyczny dodatek do włoskich deserów, takich jak ciasta, pandoro czy tiramisu. Jego aksamitna konsystencja i delikatny smak sprawiają, że pasuje zarówno do świątecznych wypieków, jak i codziennych deserów. Ten przepis jest szybki i prosty, dzięki czemu możesz przygotować idealny krem w zaledwie kilka minut. Dowiedz się, jak go zrobić, serwować i przechowywać, aby zachować jego świeżość i smak.
Składniki:
250 g serka mascarpone
200 ml śmietany kremówki (minimum 30%)
50 g cukru pudru (lub do smaku)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Szczypta soli
Sposób przyrządzenia:
Schłodzenie składników: Upewnij się, że mascarpone i śmietana kremówka są dobrze schłodzone – to klucz do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
Ubijanie śmietany: W dużej misce ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywną pianę.
Dodanie mascarpone: W osobnej misce delikatnie wymieszaj mascarpone z ekstraktem waniliowym i szczyptą soli, aby nabrał gładkiej konsystencji.
Łączenie składników: Stopniowo dodawaj ubitą śmietanę do mascarpone, mieszając delikatnie szpatułką, aby zachować puszystość.
Ostateczne dopracowanie: Gotowy krem wstaw na 30 minut do lodówki, aby smaki się przegryzły i uzyskał idealną konsystencję.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Krem mascarpone idealnie komponuje się z kawałkami pandoro, biszkoptami, owocami lub jako wypełnienie do ciast.
Przechowywanie: Przechowuj krem w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2-3 dni. Unikaj długiego pozostawiania w temperaturze pokojowej, aby zapobiec psuciu.
Świeżość: Przed podaniem można lekko przemieszać krem, aby odzyskał aksamitną konsystencję.
Warianty:
