Składniki suche:
1,5 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki kakao wysokiej jakości
1 szklanka cukru (biały lub trzcinowy)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
Szczypta soli
Składniki mokre:
2 jajka
3/4 szklanki mleka
1/2 szklanki oleju roślinnego (np. rzepakowego)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatki:
1/2 szklanki posiekanej czekolady (mlecznej, gorzkiej lub białej – według uznania)
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie składników:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę do muffinek papilotkami lub natłuść ją.
Mieszanie składników suchych:
W dużej misce połącz mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
Łączenie składników mokrych:
W osobnej misce wymieszaj jajka, mleko, olej i ekstrakt waniliowy, aż masa będzie jednolita.
Połączenie składników:
Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając tylko do połączenia – nie mieszaj zbyt długo. Na koniec delikatnie wmieszaj posiekaną czekoladę.
Pieczenie:
