250 g mąki pszennej
150 g masła, zimnego i pokrojonego w kostkę
50 g cukru pudru
1 jajko
Szczypta soli
Sposób przyrządzenia:
Przesiej mąkę do dużej miski i dodaj szczyptę soli.
Dodaj zimne masło, a następnie szybko rozcieraj je palcami z mąką, aż powstanie kruszonka.
Dodaj cukier puder i wymieszaj.
Wbij jajko i szybko zagnieć ciasto, aż będzie gładkie. W razie potrzeby dodaj łyżkę zimnej wody, aby ciasto stało się bardziej elastyczne.
Uformuj ciasto w kulę, owiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na minimum 30 minut.
Po schłodzeniu ciasto rozwałkuj na grubość około 3 mm. Przenieś na blaszkę do pieczenia, formując je w odpowiednią formę.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto kruche jest idealnym podkładem do wszelkiego rodzaju tart, zarówno na słodko, jak i wytrawnie. Można je także wykorzystać do ciasteczek czy pasztecików.
Przechowuj ciasto w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachowało swoją świeżość. Może być przechowywane w lodówce do 3 dni lub w zamrażarce do 3 miesięcy.
Jeśli chcesz, aby ciasto było jeszcze bardziej delikatne, możesz dodać do niego odrobinę proszku do pieczenia.
Warianty:
