250 g serka kremowego (np. mascarpone)
200 g ciemnej czekolady o wysokiej zawartości kakao
100 g biszkoptów lub herbatników (drobno pokruszonych)
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka ekstraktu waniliowego
Kakao do obtaczania
Opcjonalnie: posypka cukrowa, włoskie orzechy, włókna kokosa lub starta biała czekolada do dekoracji
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie masy sernikowej: W dużej misce wymieszaj serek kremowy z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż masa stanie się gładka i kremowa.
Rozpuszczenie czekolady: W kąpieli wodnej lub mikrofalówce rozpuść ciemną czekoladę, a następnie odstaw do lekkiego przestygnięcia.
Połączenie składników: Dodaj roztopioną czekoladę oraz pokruszone biszkopty do masy sernikowej i dokładnie wymieszaj.
Formowanie trufli: Z powstałej masy uformuj kulki o średnicy ok. 2-3 cm. Ułóż je na papierze do pieczenia i wstaw do lodówki na 1-2 godziny, aż stwardnieją.
Obtoczenie: Wyjmij schłodzone trufle i obtocz je w kakao lub innej wybranej dekoracji.
Przechowywanie: Gotowe trufle przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, przez maksymalnie 5 dni.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj trufle schłodzone, aby zachowały swój idealny kształt i konsystencję. Doskonale komponują się z filiżanką kawy lub herbaty.
Przechowywanie: Jeśli chcesz przygotować je z wyprzedzeniem, możesz je zamrozić. Przed podaniem wystarczy je rozmrozić w lodówce przez kilka godzin.
Warianty:
