Instrukcje
Namocz fasolę:
Wypłucz suszoną fasolę i namocz ją na noc w wodzie. Pomoże to zmiękczyć ją i skróci czas gotowania.
Przygotuj garnek do duszenia:
Odcedź namoczoną fasolę i umieść ją w dużym garnku do duszenia. Dodaj resztki szynki lub szynki dla smaku.
Dopraw i dodaj płyn:
Dopraw solą, pieprzem, posiekanym czosnkiem i przyprawą Cajun. Wlej tyle bulionu lub wody, aby przykryć fasolę na około cal.
Ugotuj fasolę:
Doprowadź mieszankę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do niskiego. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 2-4 godziny lub do momentu, aż fasola będzie miękka. Mieszaj od czasu do czasu i dolewaj więcej płynu, jeśli to konieczne.
Podawanie:
Gdy fasola będzie miękka i aromatyczna, podawaj ją na gorąco z chlebem kukurydzianym z boku.
To sycące danie z łatwością wyżywi czteroosobową rodzinę przez kilka dni i doskonale nadaje się do rozgrzewania w chłodne noce. Ciesz się nostalgią i smakiem gotowania Mawmaw!
