Przygotowanie ciasta:
Rozwiń ciasto francuskie i pokrój na 12 kwadratów (ok. 6×6 cm).
Dodawanie camemberta:
Pokrój ser na 12 małych kawałków i ułóż po jednym na środku każdego kwadratu.
Dodatki smakowe:
Na każdy kawałek camemberta dodaj odrobinę miodu lub konfitury oraz szczyptę świeżego tymianku. Możesz też dodać odrobinę pieprzu.
Zawijanie:
Złóż rogi kwadratów do środka, tworząc sakiewki lub pozostaw je otwarte – jak małe tartaletki.
Pieczenie:
Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 12–15 minut, aż ciasto się zarumieni i będzie chrupiące.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Najlepsze są na ciepło – wtedy ser jest cudownie kremowy. Świetnie pasują do kieliszka wina lub jako przekąska do deski serów.
Przechowywanie:
Po wystygnięciu można je przechowywać w lodówce do 2 dni. Podgrzej przez kilka minut w piekarniku lub tosterze, by odzyskały chrupkość.
Warianty:
Z orzechami: Dodaj połówkę orzecha włoskiego na wierzch każdej przystawki przed pieczeniem.
Na słono: Dodaj odrobinę karmelizowanej cebuli zamiast słodkich dodatków.
Z innym serem: Camembert można zastąpić brie, gorgonzolą lub serem kozim.
FAQ:
