- Karmelizacja cebuli: W dużym garnku rozgrzej masło i oliwę. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cebula stanie się miękka i złocista – około 20-30 minut. Im dłużej, tym lepszy smak! 🧅✨ Dodaj wino i gotuj przez kilka minut, aż płyn częściowo odparuje. 🍷
- Gotowanie zupy: Wlej bulion do garnka z cebulą. Dodaj sól, pieprz i opcjonalnie gałązki tymianku lub liść laurowy. Gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aby smaki się połączyły. 🍖🍃
- Przygotowanie grzanek: W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200°C. Ułóż kromki bagietki na blaszce, posyp startym serem i zapiekaj, aż ser się roztopi i zacznie się rumienić. 🧀🥖
- Podawanie: Zupę rozlej do miseczek, na wierzch połóż serowe grzanki. Możesz też położyć grzanki na dnie miseczki i zalać je zupą, co doda dodatkowej głębi smaku! 🍲🤩
Porady dotyczące podawania i przechowywania:
- Zupa cebulowa najlepiej smakuje na świeżo, ale możesz ją przechować w lodówce przez 2-3 dni.
- Jeśli zostaną Ci grzanki, możesz je przechować w zamkniętym pojemniku i podgrzać w piekarniku przed podaniem.
Wariacje:
- Wersja wegetariańska: Możesz zastąpić bulion wołowy bulionem warzywnym, aby uzyskać wersję wegetariańską.
- Dodatkowy smak: Dodaj do zupy odrobinę brandy lub wina czerwonego, aby uzyskać głębszy, bardziej intensywny smak.
Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę przygotować tę zupę wcześniej? Tak, zupa cebulowa smakuje jeszcze lepiej, jeśli pozwolisz jej się przechować przez jeden dzień. Smaki się wtedy lepiej przegryzą.
2. Jakie wino najlepiej użyć do tej zupy? Białe wino wytrawne, takie jak Sauvignon Blanc, doskonale komponuje się z tą zupą.
3. Czy mogę użyć innego sera? Gruyère i Emmental są idealne do tej zupy, ale możesz użyć także innych serów topniejących, jak Comté lub cheddar.
