500 g twarogu sernikowego (najlepiej mielonego, bez wody)
3 jajka
100 g cukru (lub więcej według preferencji)
Przygotowanie:
1. Przygotowanie składników:
Rozgrzej piekarnik do 170°C (grzanie góra-dół). Przygotuj formę do pieczenia (najlepiej tortownicę) o średnicy 20-22 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia lub posmaruj masłem.
2. Miksowanie składników:
W dużej misce umieść twaróg, jajka oraz cukier. Wszystko dokładnie zmiksuj na gładką masę, aż składniki się połączą. Możesz użyć miksera, ale jeśli masz ser w formie twarogu, to można to zrobić też ręcznie – liczy się, aby masa była jednolita.
3. Wylewanie masy:
Wylej przygotowaną masę serową do formy i wyrównaj wierzch. Możesz lekko postukać formą o blat, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza.
4. Pieczenie:
Wstaw formę do piekarnika i piecz przez około 40-45 minut, aż wierzch sernika będzie lekko zarumieniony, a środek sprężysty. Sprawdź patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, sernik jest gotowy.
5. Studzenie:
Po upieczeniu wyjmij sernik z piekarnika i pozwól mu wystygnąć w formie przez około godzinę. Następnie wstaw do lodówki na co najmniej 2-3 godziny (najlepiej na całą noc), aby uzyskał odpowiednią konsystencję.
