1. Dlaczego mój jogurt nie jest gęsty? Jogurt może być rzadki, jeśli nie utrzymasz odpowiedniej temperatury podczas fermentacji, lub jeśli starter (jogurt) był zbyt słaby. Używanie pełnotłustego mleka również pomaga uzyskać gęstszy jogurt.
2. Czy mogę używać jogurtu z supermarketu jako starter? Tak, ale wybieraj jogurt, który zawiera żywe kultury bakterii (sprawdź etykietę), ponieważ niektóre jogurty dostępne w sklepach są pasteryzowane i nie zawierają aktywnych kultur.
3. Jakie są najlepsze warunki do fermentacji jogurtu? Jogurt potrzebuje ciepła do fermentacji, dlatego najlepszym miejscem jest miejsce o stałej temperaturze około 40°C. Jeśli nie masz jogurtownicy, piekarnik z funkcją podgrzewania lub termos również świetnie się sprawdzą.
4. Co zrobić, jeśli jogurt jest zbyt kwaśny? Jeśli jogurt wyszedł zbyt kwaśny, możesz skrócić czas fermentacji przy następnym przygotowaniu lub po prostu dodać do niego nieco miodu lub cukru, by złagodzić jego smak.
5. Jak przechowywać jogurt przez kilka miesięcy? Aby jogurt zachował świeżość przez długi czas, przechowuj go w szczelnych pojemnikach w lodówce. Pamiętaj, by nie otwierać pojemników zbyt często, aby uniknąć dostępu powietrza, który może wpłynąć na jakość jogurtu.
Z tym przepisem i technikami, twój domowy jogurt będzie nie tylko smaczny, ale także trwały i świeży przez wiele miesięcy. Smacznego!
