Wymieszaj mąkę, cukier, sól i drożdże.
Wlej zimne mleko i zagnieć gładkie ciasto (nie powinno się kleić).
Zawiń w folię i schłódź w lodówce przez 30 minut.
2️⃣ Przygotowanie masła:
Umieść masło między papierem do pieczenia i rozwałkuj na kwadrat o wymiarach ok. 20×20 cm.
Przechowuj w lodówce, aż ciasto odpocznie.
3️⃣ Składanie:
Rozwałkuj ciasto na ok. 40×20 cm i umieść masło na środku.
Złóż brzegi ciasta na wierzch, tak jakbyś robił kopertę.
Rozwałkuj na podłużny prostokąt, a następnie złóż go na trzy części (jak liść).
Schłodź przez 30 minut, a następnie powtórz składanie 3 razy.
4️⃣ Formowanie:
Rozwałkuj ciasto na ok. 5 mm grubości.
Pokrój na trójkątne kawałki.
Zaczynając od szerszej strony, zwiń je w kształt rogalika.
5️⃣ Wyrastanie:
