Przepis na prosty i pyszny chleb wymaga jedynie kilku składników:
500 g mąki pszennej lub orkiszowej (możesz również użyć mieszanki mąk)
300 ml letniej wody
10 g soli
25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych drożdży
1 łyżeczka cukru
2 łyżki oliwy z oliwek lub masła (opcjonalnie, dla większej wilgotności)
Sposób Przyrządzenia
Przygotowanie zaczynu:
Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w letniej wodzie z dodatkiem cukru. Pozostaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.
Wyrabianie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj zaczyn oraz oliwę, a następnie wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Pierwsze wyrastanie:
Umieść ciasto w lekko naoliwionej misce, przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie chleba:
Po wyrośnięciu delikatnie odgazuj ciasto, a następnie uformuj bochenek lub włóż do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
Drugie wyrastanie:
Pozostaw ciasto do ponownego wyrośnięcia na 30-40 minut.
Pieczenie:
