DOMOWY CHLEB MLECZNY
Składniki:
150 ml gorącego mleka
7 g drożdży instant
15 g mąki (na proszek do pieczenia)
20 g miękkiego masła
1 jajko
15 g cukru
330 g mąki
3 g soli
5 g masła (do smarowania)
1 żółtko (do posmarowania)
Preparat:
1. W średniej misce wymieszaj gorące mleko, drożdże instant i cukier. Dobrze ubij, a następnie wymieszaj z łyżką mąki i odstaw mieszaninę na 10 minut.
2. Dodaj jajko i zmiękczone masło i mieszaj, aż będą gładkie.
3. Do dużej miski dodaj przesianą mąkę i sól, następnie dodaj mieszankę drożdży i zacznij mieszać ciasto szpatułką. Następnie kontynuuj ugniatanie rękami, aż uzyskasz elastyczne ciasto.
4. Z ciasta uformować kulę i przykryć miskę ręcznikiem kuchennym lub folią, pozwalając ciastu dwukrotnie wyrosnąć w ciepłym miejscu.
5. Przełóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą i podziel je na 5 kawałków (powinny być 2 mniejsze kawałki i 3 większe kawałki). 6. Uformuj każdy element w kulkę. Przykryj kulki ręcznikiem kuchennym lub folią spożywczą i odstaw na 15 minut. 7. Weź 1 kulkę i spłaszcz ją w cienki owal, a następnie zwiń ją z dłuższego boku i połóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. 8. Kontynuuj ze wszystkimi pozostałymi kulkami ciasta. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30 minut. 9. Rozgrzej piekarnik do 180°C/360°F. 10. Lekko posmaruj wierzch wyrośniętego chleba żółtkiem i piecz w temperaturze 180°C/360°F przez 15 minut.
