Wprowadzenie
Masło to nieodłączny składnik wielu kuchni, który nadaje potrawom kremową konsystencję i wyjątkowy smak. Choć dostępne w sklepach wersje masła są wygodne, coraz więcej osób sięga po domowe przepisy, aby cieszyć się zdrowszym, tańszym i smaczniejszym produktem. Przygotowanie własnego masła w domu nie jest trudne, a dzięki temu możemy kontrolować składniki i unikać niepotrzebnych dodatków. W tym artykule przedstawiamy prosty sposób na przygotowanie domowego masła, które będzie idealnym dodatkiem do chleba, pieczywa, a także wielu innych dań.
Składniki:
500 ml śmietany 30% lub 36% (świeża, najlepiej organiczna)
Szczypta soli (opcjonalnie)
Woda (do płukania masła)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie śmietany: Zacznij od dokładnego schłodzenia śmietany. Wlej ją do miksera lub robota kuchennego. Możesz także użyć tradycyjnego miksera ręcznego, jeśli nie posiadasz robota kuchennego. Ważne, aby śmietana była świeża i dobrze schłodzona, ponieważ to ułatwi proces ubijania.
Ubijanie śmietany: Rozpocznij ubijanie na średnich obrotach. Po kilku minutach zacznie się tworzyć piana, a śmietana stopniowo zmienia się w bitą śmietanę. Kontynuuj ubijanie, aż piana zacznie się oddzielać od płynnej części, a w maszynie zobaczysz grudki masła. Po około 10 minutach ubijania, cała śmietana powinna zamienić się w masło, a pozostały płyn to maślanka.
Odrzucenie maślanki: Kiedy masło jest już gotowe, odcedź maślankę. Możesz ją zachować i wykorzystać do pieczenia lub jako składnik koktajli – maślanka jest pełna wartości odżywczych! Pozostaw masło na sitku lub ściereczce, aby odciekła z niego reszta płynów.
