Gotowanie:
W dużym garnku rozgrzej masło i podsmaż gołąbki z każdej strony.
Zalej bulionem i gotuj na małym ogniu przez około 45 minut.
Przygotowanie sosu:
W osobnym garnku wymieszaj passatę pomidorową, koncentrat, cukier i przyprawy.
Gotuj przez 10 minut, a następnie wlej do garnka z gołąbkami.
Duś jeszcze przez 15–20 minut.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj gołąbki na ciepło, najlepiej z ziemniakami lub chlebem.
Możesz przechowywać je w lodówce do 3 dni lub zamrozić na później.
Warianty:
Bezmięsne: Zastąp mięso pieczarkami, kaszą gryczaną lub soczewicą.
Z innym sosem: Możesz podać je z sosem śmietanowym lub koperkowym.
Szybsza wersja: Zamiast zawijania, zrób „leniwe gołąbki” – podsmaż farsz i duś go w sosie.
FAQ:
1. Jaką kapustę najlepiej wybrać?
Najlepiej sprawdza się biała kapusta, ale włoska lub pekińska również będą dobre.
2. Czy można użyć surowego ryżu?
Nie zaleca się – ugotowany ryż sprawia, że farsz jest delikatniejszy i łatwiej się formuje.
3. Jak długo gotować gołąbki?
W zależności od wielkości – około 1–1,5 godziny na małym ogniu.
4. Czy można piec gołąbki zamiast gotować?
Tak! Wystarczy ułożyć je w naczyniu żaroodpornym, polać sosem i piec w 180°C przez 60 minut.
Smacznego! 🍽️
