Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i sól.
W osobnym naczyniu ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj olej i wymieszaj.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
Dodaj startą marchewkę, orzechy oraz rodzynki, delikatnie mieszając całość.
Przełóż masę do natłuszczonej formy i piecz w temperaturze 180°C przez około 40-45 minut lub do suchego patyczka.
Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia.
Przygotowanie kremu:
Utrzyj masło z cukrem pudrem na puszystą masę.
Dodaj serek kremowy i ekstrakt waniliowy, dokładnie wymieszaj.
Rozprowadź krem na wystudzonym cieście.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto marchewkowe najlepiej smakuje po kilku godzinach, gdy składniki się przegryzą.
Możesz przechowywać je w lodówce do 5 dni, najlepiej w szczelnym pojemniku.
Doskonale komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty.
Warianty:
