Przygotowanie owoców: Dokładnie umyj pomarańcze i sparz je wrzątkiem. Obierz cienko skórkę z 2-3 pomarańczy, a następnie pokrój ją w cienkie paseczki.
Gotowanie skórek: Wrzuć skórki do wrzącej wody i gotuj przez ok. 5 minut, po czym odcedź.
Przygotowanie miąższu: Obierz pomarańcze, usuwając białą błonę. Pokrój owoce na drobne kawałki i usuń pestki.
Gotowanie konfitury: W garnku umieść pomarańcze, skórki, cukier, sok i skórkę z cytryny oraz laskę wanilii. Dodaj wodę i gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
Redukowanie: Gotuj przez ok. 40-50 minut, aż konfitura zgęstnieje. Aby sprawdzić gotowość, nałóż odrobinę na zimny talerzyk – jeśli nie rozlewa się, jest gotowa.
Przechowywanie: Gorącą konfiturę przelej do wyparzonych słoi, zakręć i odstaw do wystygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Konfiturę można podawać do tostów, naleśników, ciast lub jako dodatek do serów.
Przechowuj w suchym i chłodnym miejscu do 6 miesięcy.
Po otwarciu trzymaj w lodówce i spożyj w ciągu 2-3 tygodni.
Warianty:
