1. W dużej misce zmiksuj za pomocą miksera ręcznego zmiękczony serek śmietankowy, aż będzie gładki i kremowy. Nie ma potrzeby, aby grudki przeszkadzały w aksamitnej konsystencji naszego sernika.
2. Do osobnej miski wlej gęstą śmietanę kremówkę i ubijaj na wysokich obrotach, aż utworzą się sztywne szczyty. Ten magiczny krok nadaje naszemu sernikowi lekką i przewiewną osobowość.
3. Delikatnie wmieszaj sproszkowany erytrytol do bitej śmietany, uważając, aby mieszanka była jak najbardziej puszysta.
4. Teraz ostrożnie wymieszaj bitą śmietanę z serkiem śmietankowym, aż oba składniki staną się harmonijną, gładką miksturą.
5. Schłodź mieszankę w lodówce przez co najmniej godzinę. Oczekiwanie może być najtrudniejszą częścią, ale pozwala smakom poznać się nawzajem.
Wariacje i wskazówki
– Jeśli nie jesteś ściśle keto lub nie gotujesz dla różnych smaków, możesz swobodnie zamienić erytrytol na inny słodzik według własnego wyboru, chociaż płynne słodziki mogą zmienić konsystencję.
– Zmień ten puszysty deser w coś świątecznego, dodając łyżeczkę ekstraktu waniliowego lub migdałowego.
– Szczypta cynamonu lub odrobina skórki z cytryny udekorowana na wierzchu tuż przed podaniem może dodać uroczego, zaskakującego akcentu.
– Pamiętaj, że łatwo jest zamienić te pojedyncze porcje w zabawne parfaity, pokrywając puszysty deser orzechami lub przyjazną dla keto granolą i jagodami.
– Przechowuj tę puszystą przekąskę w lodówce, a będzie bezpieczna przez 3 do 5 dni, gdy tylko najdzie Cię ochota na coś słodkiego lub na przekąskę po szkole.
