Gotowanie na parze – Umieść brokuły w parowarze lub na sitku nad gotującą się wodą. Gotuj przez 4–5 minut, aż będą lekko miękkie, ale nadal jędrne.
Smażenie na patelni – Rozgrzej odrobinę oliwy na patelni, wrzuć brokuły i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, często mieszając.
Pieczenie w piekarniku – Pokrój brokuły na różyczki, skrop oliwą, dopraw i piecz w temperaturze 200°C przez 15–20 minut, aż będą lekko chrupiące.
Blanszowanie – Wrzuć brokuły do wrzątku na 1–2 minuty, a następnie od razu schłodź je w zimnej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Brokuły najlepiej spożywać od razu po przygotowaniu, aby cieszyć się ich pełnym smakiem i wartościami odżywczymi.
Jeśli musisz je przechowywać, umieść je w szczelnym pojemniku w lodówce i spożyj w ciągu 2–3 dni.
Unikaj odgrzewania brokułów w kuchence mikrofalowej, ponieważ może to prowadzić do dalszej utraty składników odżywczych.
Warianty:
