Deser z czekoladą i żelatyną z orzechów laskowych

Podgrzej mleko z agarem żelatynowym:
Do mleka wlać agar żelatynowy i delikatnie podgrzewać na małym ogniu.
Mieszaj od czasu do czasu, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.
Dodajemy czekoladę i mieszamy aż się rozpuści:
Gdy mleko będzie letnie, dodaj do mieszanki gorzką czekoladę.
Mieszaj ciągle, aż czekolada całkowicie się rozpuści i połączy z mlekiem.
Zagotuj mieszaninę:
Pozwól mieszaninie się zagotować, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3 minuty, ciągle mieszając.
Przelej do miski i włóż do lodówki:
Wlać mieszaninę czekolady do naczynia żaroodpornego o wymiarach około 26 x 12 x 10 cm lub podobnego.
Pozostawić do lekkiego przestygnięcia, a następnie wstawić naczynie do lodówki na 2 godziny lub do zamrażarki na godzinę, aby stężało.
Fondant czekoladowy z orzechami laskowymi i oliwą:
W drugiej misce rozpuść czekoladę z drobno posiekanymi orzechami laskowymi i oliwą.
Mieszaj, aż masa będzie gładka i dobrze połączona.
Polej wystudzonym deserem i ponownie włóż do lodówki:
Gdy masa czekoladowa ostygnie i lekko zgęstnieje, wylewamy ją na ostudzony deser w misce.
Rozprowadź równomiernie szpatułką, a następnie włóż miskę do lodówki na kolejne 15 minut, aby warstwa czekolady stwardniała.
Propozycje prezentacji:
Podawać schłodzone, pokrojone w plasterki lub kwadraty.
Udekoruj dodatkowo posiekanymi orzechami laskowymi lub odrobiną roztopionej czekolady.
Wskazówki kulinarne:
ciąg dalszy na następnej stronie