Przygotowanie bazy pannacotty:
W rondelku podgrzej śmietankę z cukrem i wanilią, mieszając, aż cukier się rozpuści. Nie doprowadzaj do wrzenia.
W osobnej miseczce namocz żelatynę w wodzie i odstaw na 5 minut, aby napęczniała.
Rozpuść żelatynę w gorącej śmietance, mieszając do całkowitego połączenia. Odstaw do lekkiego ostygnięcia.
Przygotowanie truskawkowej warstwy:
Umyj i oczyść truskawki, a następnie zblenduj na gładki mus.
Opcjonalnie przetrzyj mus przez sitko, aby usunąć pestki.
Wlej mus do pucharków, tworzymy pierwszą warstwę deseru. Schłódź w lodówce przez 30 minut.
Przygotowanie warstwy czekoladowej:
Rozpuść czekoladę w mleku na parze lub w mikrofalówce, mieszając do uzyskania gładkiej masy.
Na zastygniętą warstwę truskawkową wlej czekoladową polewę i ponownie wstaw do lodówki na 20 minut.
Nakładanie pannacotty:
Ostrożnie wlej ostudzoną masę pannacotty na czekoladową warstwę.
Schładzaj w lodówce przez minimum 4 godziny, a najlepiej przez całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj schłodzoną pannacottę bezpośrednio po wyjęciu z lodówki. Możesz udekorować listkami świeżej mięty lub startą czekoladą.
Deser można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętych pucharkach lub przykrytych folią spożywczą.
Warianty
