150 g mąki skrobiowej
7 jajek (w temperaturze pokojowej)
Cukier (opcjonalnie, według preferencji smakowych)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników:
W pierwszym kroku przygotuj wszystkie składniki. Oddziel białka od żółtek i umieść je w dwóch różnych misach.
Ubicie białek:
Białka ubijaj mikserem na sztywną pianę. Upewnij się, że naczynie jest suche i czyste, aby białka dobrze się ubiły. Jeśli chcesz, dodaj odrobinę soli, co pomoże osiągnąć lepszą konsystencję piany.
Dodanie żółtek i mąki:
Do ubitej piany z białek stopniowo dodawaj żółtka, ciągle mieszając. Następnie delikatnie wmieszaj mąkę skrobiową, najlepiej przesiewając ją przez sitko, aby uniknąć grudek.
Pieczenie:
Tak przygotowaną masę przelej do formy do pieczenia, wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej tłuszczem. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 180°C przez około 20-25 minut, aż biszkopt ładnie się zrumieni, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
