Przygotowanie spodu:
Herbatniki pokrusz w malakserze lub rozgnieć na drobny pył.
Wymieszaj je z roztopionym masłem i dokładnie połącz.
Masę wyłóż do foremek na muffinki, lekko dociskając. Wstaw do lodówki na 15 minut.
Przygotowanie masy serowej:
Białe Michałki drobno posiekaj lub lekko rozpuść w śmietance.
Twaróg zmiksuj z cukrem pudrem, ekstraktem waniliowym i mąką ziemniaczaną.
Dodawaj po jednym jajku, miksując na niskich obrotach.
Powoli wlewaj śmietankę z roztopionymi Michałkami, dokładnie mieszając.
Pieczenie:
Piekarnik nagrzej do 160°C (góra-dół).
Masę serową wylej na schłodzony spód.
Piecz przez około 20–25 minut, aż serniczki lekko się zetną, ale nadal będą delikatne w środku.
Wyłącz piekarnik i pozostaw serniczki w środku przy uchylonych drzwiczkach na 10 minut.
Chłodzenie:
Po wystudzeniu włóż serniczki do lodówki na minimum 3 godziny (najlepiej na całą noc).
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Mini serniczki najlepiej smakują dobrze schłodzone.
Możesz udekorować je roztopioną białą czekoladą, kawałkami Michałków lub posiekanymi orzechami.Przechowuj w lodówce do 3 dni, w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Warianty
Na spodzie z Oreo – zamiast herbatników użyj zmiksowanych ciastek Oreo.
Bez pieczenia – herbatnikowy spód połącz z większą ilością masła, schłódź i użyj żelatyny do stężenia masy serowej.
Z nutą karmelu – dodaj do masy łyżkę masy kajmakowej dla głębszego smaku.
FAQ
1. Czy mogę użyć mascarpone zamiast twarogu?
Tak, jednak serniczki będą bardziej kremowe i mniej zwarte.
2. Czy można je zamrozić?
Tak, można je przechowywać w zamrażarce do 2 miesięcy – przed podaniem wystarczy rozmrozić w lodówce.
3. Czy można zastąpić białe Michałki innymi cukierkami?
Możesz spróbować z innymi białymi czekoladkami lub pralinkami, ale smak będzie nieco inny.
Ten przepis to prawdziwa gratka dla fanów białych Michałków! 🧁 Spróbuj go i podziel się swoją opinią!
