- Przygotowanie spodu:
- Herbatniki pokrusz na drobny pył, a następnie wymieszaj z roztopionym masłem.
- Powstałą masę równomiernie wyłóż na dno tortownicy (średnica około 24 cm), dobrze dociskając.
- Wstaw do lodówki na 30 minut, aby spód stężał.
- Przygotowanie masy piankowej:
- Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie, dokładnie mieszając, aby nie było grudek. Odstaw do przestygnięcia.
- W misie miksera ubij śmietankę kremówkę na sztywno, następnie dodaj mascarpone i cukier puder, miksując na gładką masę.
- Wlej przestudzoną żelatynę cienkim strumieniem, ciągle miksując, aż wszystkie składniki się połączą.
- Masę przelej na przygotowany spód i wyrównaj powierzchnię. Wstaw do lodówki na godzinę.
- Dodanie truskawek i galaretki:
- Truskawki umyj, osusz i pokrój na połówki. Ułóż je na wierzchu stężonej pianki.
- Galaretkę przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale użyj mniejszej ilości wody (około 400-450 ml), aby była bardziej stabilna.
- Gdy galaretka zacznie tężeć, delikatnie wylej ją na truskawki, pokrywając całą powierzchnię.
- Ciasto wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
- Ciasto najlepiej smakuje schłodzone, dlatego przechowuj je w lodówce.
- Możesz podawać je z dodatkiem świeżych owoców lub kleksem bitej śmietany.
- Przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku, zachowuje świeżość do 3 dni.
