Przygotuj ciasto: Zagnieć mąkę, cukier puder, masło, jajko i sól. Podziel ciasto na dwie części, jedną włóż do lodówki, drugą do zamrażarki na 30 minut.
W międzyczasie przygotuj jabłka: Obierz i pokrój je w cienkie plasterki. Skrop sokiem z cytryny, dodaj cukier i cynamon, wymieszaj.
Przygotuj krem: W rondelku zagotuj mleko (odlej ½ szklanki do rozrobienia mąki). W misce wymieszaj żółtka z cukrem, mąkami i mlekiem. Wlej mieszankę do gotującego się mleka, mieszaj do zgęstnienia. Zdejmij z ognia, dodaj masło i wanilię, wymieszaj.
Złożenie ciasta:
Spód formy (ok. 24×24 cm) wyłóż schłodzoną częścią ciasta.
Na cieście ułóż jabłka.
Na jabłkach rozsmaruj krem.
Na wierzch zetrzyj zamrożoną część ciasta.
Piecz w 180°C przez ok. 45 minut, aż wierzch się zarumieni.
Po wystudzeniu posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje lekko schłodzona, po kilku godzinach w lodówce.
Można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Świetnie smakuje z dodatkiem lodów waniliowych lub bitej śmietany.
Warianty:
Z budyniem: Krem waniliowy można zastąpić budyniem ugotowanym na mleku.
Z orzechami: Posyp jabłka posiekanymi orzechami włoskimi lub laskowymi.
Z kruszonką: Zamiast tartego ciasta na wierzchu, użyj klasycznej kruszonki z mąki, masła i cukru.
FAQ:
