300 g makaronu (np. spaghetti, penne lub tagliatelle)
2 łyżki oliwy z oliwek
5 ząbków czosnku (pokrojonych w plasterki)
200 g krewetek lub kurczaka (opcjonalnie)
1/2 szklanki śmietany 30%
1/4 szklanki białego wina (opcjonalnie)
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonego oregano lub bazylii
Świeża natka pietruszki do dekoracji
Starty parmezan (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Gotowanie makaronu:
W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Po ugotowaniu, odcedź makaron, zachowując trochę wody z gotowania do ewentualnego rozrzedzenia sosu.
Smażenie czosnku:
W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojony czosnek i smaż na małym ogniu przez około 2-3 minuty, aż czosnek zacznie wydzielać aromat, uważając, aby się nie przypalił.
Dodanie białka (opcjonalnie):
Jeśli używasz krewetek, dodaj je na patelnię i smaż przez około 3-4 minuty, aż staną się różowe. Jeśli preferujesz kurczaka, pokrój go w małe kawałki i smaż przez 6-7 minut, aż będzie dobrze usmażony. Dopraw do smaku solą, pieprzem i oregano lub bazylią.
Przygotowanie sosu:
Gdy czosnek i białko będą gotowe, wlej białe wino (jeśli używasz) i gotuj przez 1-2 minuty, aż alkohol wyparuje. Następnie dodaj śmietanę i gotuj przez kolejne 3-4 minuty, aż sos lekko zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Połączenie składników:
Do przygotowanego sosu dodaj ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj, aż makaron pokryje się równomiernie sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać idealną konsystencję.
Podanie:
