Czosnek jest niewątpliwie jednym z najsilniejszych naturalnych antybiotyków i wykazano, że jest szczególnie skuteczny w walce z 14 różnymi infekcjami.
Większość jego właściwości leczniczych wynika z obecności związku siarki zwanego allicyną, który również wydziela ostry zapach. Skutecznie chroni przed bakteriami chorobotwórczymi, wirusami, pasożytami, MRSA opornym na antybiotyki i kandydozą. Po spożyciu allicyna przekształca się w kwas sulfenowy, najszybszy wymiatacz wolnych rodników.
Najlepszym sposobem na czerpanie korzyści zdrowotnych z tego warzywa jest zjedzenie go na surowo, wyciśnięcie lub zmiażdżenie ząbka czosnku, odczekanie 5 minut, aż allicyna się aktywuje, a następnie zjedzenie go.
Czosnek, zwany również Allium sativum, należy do rodziny liliowatych i jest popularną przyprawą w wielu kuchniach na całym świecie. Pochodzący pierwotnie z Azji Środkowej, charakteryzuje się zawartością związków organosiarkowych, przeciwutleniaczy i głównego składnika aktywnego, allicyny. Ta kompozycja oferuje wiele korzyści i czyni ją podstawowym składnikiem naturalnych środków leczniczych.
Czosnek jest źródłem potasu, wapnia, magnezu, fosforu, witamin C i B9 i ma działanie kardioprotekcyjne, a także właściwości przeciwzapalne, przeciwdrobnoustrojowe, przeciwgrzybicze, antyseptyczne i przeciwzapalne.
Ponadto rozrzedza krew, zwalcza niektóre rodzaje nowotworów i zmniejsza cukrzycę. W sektorze kosmetycznym mówi się, że ma on zalety w pielęgnacji włosów i paznokci, a także w walce z trądzikiem i brodawkami.
