4 jajka
100 g cukru
100 g mąki pszennej
50 g kakao
100 g wiórków kokosowych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
50 ml oleju roślinnego
50 ml mleka
Szczypta soli
Sposób przyrządzenia:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę do pieczenia (około 22 cm średnicy) papierem do pieczenia.
W misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Możesz użyć miksera, zaczynając na wolniejszych obrotach, a następnie przechodząc do wyższych.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do ubitych jajek, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie opadła struktura masy.
Do masy dodaj wiórki kokosowe oraz olej i mleko. Ponownie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Przełóż ciasto do przygotowanej formy i piecz przez około 25-30 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe – jeśli wychodzi suchy, biszkopt jest upieczony.
Po upieczeniu, pozostaw ciasto w formie przez 10 minut, a następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Biszkopt czekoladowo-kokosowy możesz podać samodzielnie lub z ulubionymi owocami, bitą śmietaną czy polewą czekoladową.
Jeśli chcesz, aby ciasto było jeszcze bardziej wilgotne, przed podaniem skrop je delikatnie syropem czekoladowym lub mlekiem.
Biszkopt najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku, aby pozostał świeży przez kilka dni. Możesz go także zamrozić na później.
Warianty:
