Sposób przyrządzenia:
Pokrój czekoladę na drobne kawałki i umieść ją w misce żaroodpornej.
W małym rondelku podgrzej śmietankę – nie dopuść do zagotowania, powinna być gorąca, ale nie wrząca.
Zalej czekoladę gorącą śmietanką i odczekaj minutę, następnie mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Dodaj masło i ekstrakt waniliowy, mieszając do całkowitego połączenia składników.
Odstaw masę do lodówki na około 2 godziny, aż stwardnieje.
Gdy masa stężeje, formuj małe kulki i obtaczaj je w wybranych dodatkach (kakao, orzechy, wiórki itp.).
Gotowe pralinki przechowuj w lodówce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pralinki najlepiej smakują po godzinie od wyjęcia z lodówki – wtedy zyskują idealną konsystencję.
Przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce przez 5–7 dni.
Świetnie prezentują się w ozdobnych papierkach cukierniczych – idealne na prezent!
Warianty:
Z alkoholem: Dodaj 1–2 łyżki likieru (np. Baileys, Amaretto) do masy przed schłodzeniem.
Z nadzieniem: W środek każdej kulki wciśnij orzech laskowy, migdał lub suszoną wiśnię.
Z białą czekoladą: Zamień gorzką czekoladę na białą i dodaj odrobinę liofilizowanych owoców.
Z przyprawami: Eksperymentuj z cynamonem, chilli lub solą morską, aby uzyskać wyrazistszy smak.
FAQ:
1. Czy mogę użyć mlecznej czekolady?
Tak, choć pralinki będą słodsze. Warto wtedy zmniejszyć ilość masła lub dodać szczyptę soli dla balansu smaku.
2. Jak długo pralinki zachowują świeżość?
W lodówce – nawet do tygodnia. Można je też zamrozić do 3 miesięcy.
3. Czy muszę mieć specjalne foremki?
Nie! Ten przepis pozwala formować kulki ręcznie – nie potrzebujesz foremek.
4. Czy mogę zrobić wersję wegańską?
Oczywiście – użyj mleczka kokosowego zamiast śmietanki i wegańskiej czekolady.
Chcesz, żebym przygotował też grafikę, etykiety do słoiczków z pralinkami albo PDF do wydruku?
