Rozpuszczenie czekolady:
W kąpieli wodnej lub mikrofalówce rozpuść czekoladę. Jeśli używasz kąpieli wodnej, umieść pokruszoną czekoladę w misce nad garnkiem z gorącą wodą, ciągle mieszając, aż stanie się płynna i gładka. Jeśli korzystasz z mikrofalówki, rozpuść czekoladę w 30-sekundowych interwałach, mieszając po każdym, aby uniknąć jej przypalenia.
Połączenie składników:
W dużej misce wymieszaj ser wiejski z miodem, ekstraktem waniliowym (jeśli używasz) i szczyptą soli. Dodaj rozpuszczoną czekoladę i dokładnie wymieszaj, aż masa stanie się jednolita i kremowa.
Formowanie kulek:
Z przygotowanej masy formuj małe kulki o wielkości orzecha włoskiego. Jeśli masa jest zbyt lejąca, schłodź ją w lodówce przez 10-15 minut, aby stwardniała.
Obtaczanie w orzechach:
Na talerzu lub desce rozłóż posiekane orzechy. Każdą kulkę obtocz w orzechach, delikatnie dociskając, aby orzechy dobrze się przylepiły do czekoladowej masy.
Schładzanie:
Kulki przełóż na talerz wyłożony papierem do pieczenia i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby stwardniały i nabrały odpowiedniej konsystencji.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Czekoladowe kulki szczęścia to doskonała słodka przekąska na różne okazje, takie jak przyjęcia, spotkania z przyjaciółmi, czy po prostu na co dzień, gdy masz ochotę na coś słodkiego. Podawaj je na małych talerzykach lub w małych papierowych koszyczkach.
Przechowywanie: Kulki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni. Pamiętaj, że im dłużej będą przechowywane, tym bardziej stwardnieją, więc warto je zjeść w ciągu kilku dni, aby zachowały swoją delikatną konsystencję.
Warianty:
Z dodatkiem owoców: Możesz dodać do masy kawałki suszonych owoców, takich jak rodzynki, żurawina, czy kawałki moreli, aby dodać kulkom dodatkowego smaku i tekstury.
Z aromatycznymi przyprawami: Wzbogacenie masy o przyprawy, takie jak cynamon, kardamon czy imbir, nada kulkom wyjątkowego aromatu.
Z orzechami w środku: Jeśli chcesz, aby kulki były bardziej chrupiące, w środku każdej kulki możesz umieścić całego orzecha laskowego lub migdała.
Z białą czekoladą: Zamiast mlecznej czekolady możesz użyć białej czekolady, co doda deserowi łagodniejszego smaku.
