Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Odstaw, aby lekko ostygła.
W misce wymieszaj ser wiejski z miodem lub syropem klonowym, a następnie dodaj roztopioną czekoladę. Mieszaj do uzyskania jednolitej masy.
Dosyp kakao w proszku oraz drobno posiekane orzechy lub migdały, jeśli ich używasz. Dokładnie wymieszaj.
Schłódź masę w lodówce przez ok. 30 minut, aby lekko stwardniała.
Z schłodzonej masy formuj małe kulki (ok. 2-3 cm średnicy) i obtaczaj je w włókienkach kokosowych, kakao lub innej wybranej posypce.
Gotowe kulki przechowuj w lodówce do momentu podania.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Czekoladowe kulki szczęścia najlepiej smakują schłodzone, dlatego przechowuj je w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni.
Podawaj je jako deser po obiedzie, do kawy lub na słodki stół podczas przyjęcia.
Możesz je udekorować dodatkową porcją roztopionej czekolady lub kolorowymi posypkami.
Warianty:
Wegańska wersja: Zastąp ser wiejski kremowym tofu, a mód – syropem z agawy.
Owocowe kulki: Dodaj drobno posiekane suszone śliwki, żurawinę lub rodzynki do masy.
Smak kawowy: Do masy dodaj 1 łyžczkę rozpuszczalnej kawy dla delikatnego aromatu.
Bez orzechów: Zamiast orzechów możesz dodać drobno pokruszone herbatniki lub włókienka kokosowe.
FAQ:
Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Tak, zamiast sera wiejskiego możesz użyć mascarpone lub twarogu, ale wpłynie to na smak i konsystencję.
Czy kulki mogę zamrozić?
Oczywiście! Zamrożone kulki będą miały ciekawą, lekko twardszą teksturę i można je przechowywać do miesiąca.
Jak dostosować słodycz deseru?
Dodaj więcej miodu lub syropu, jeśli wolisz bardziej słodki smak. Możesz też użyć słodszej czekolady, np. mlecznej.
