200 g gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao)
200 g masła
250 g cukru
4 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
200 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
150 ml śmietany 30% (opcjonalnie dla większej wilgotności)
Sposób przyrządzenia:
Rozpocznij od roztopienia czekolady z masłem. Możesz to zrobić w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce – oba sposoby są równie skuteczne. Po roztopieniu wymieszaj, aby masa stała się jednolita. Odstaw na chwilę do przestygnięcia.
W osobnej misce ubij jajka z cukrem oraz ekstraktem waniliowym na puszystą masę. Powinna zwiększyć objętość i stać się lekko jaśniejsza.
Do jajek i cukru dodaj przestudzoną czekoladę z masłem. Delikatnie wymieszaj, aby połączyły się składniki.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Następnie dodaj suche składniki do mokrej mieszanki, delikatnie mieszając szpatułką lub mikserem na niskich obrotach.
Na koniec możesz dodać śmietanę, jeśli chcesz, aby ciasto było bardziej wilgotne i delikatne.
Przełóż gotową masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej tłuszczem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 30-35 minut, aż ciasto wyrośnie, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Po upieczeniu odstaw ciasto do całkowitego ostygnięcia. Możesz posypać je cukrem pudrem lub udekorować kawałkami czekolady.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
