Rozpuszczanie czekolady
Połam czekoladę na mniejsze kawałki i umieść w misce.
Podgrzej mleko w rondelku (nie doprowadzając do wrzenia) i zalej nim czekoladę.
Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści i uzyskasz gładką masę.
Przygotowanie bazy kremowej
W misie miksera ubij śmietankę kremówkę z cukrem pudrem i szczyptą soli na sztywno.
Dodaj ekstrakt waniliowy i ostudzoną masę czekoladową, delikatnie mieszając szpatułką, aby masa była puszysta.
Nakładanie deseru
Przygotowany krem przełóż do szklanek lub kieliszków przy pomocy łyżki lub rękawa cukierniczego.
Wyrównaj powierzchnię i opcjonalnie udekoruj według uznania.
Chłodzenie
Wstaw szklanki do lodówki na minimum 2 godziny, aby deser odpowiednio stężał.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawanie: Deser najlepiej smakuje dobrze schłodzony. Przed podaniem możesz dodać bitą śmietanę, świeże owoce lub posypać startą czekoladą.
Przechowywanie: Przechowuj w lodówce, szczelnie przykryte folią spożywczą, do 2 dni.
Warianty
Czekoladowy mus z nutą pomarańczy: Dodaj do masy odrobinę startej skórki z pomarańczy.
Deser czekoladowo-kawowy: Do roztopionej czekolady wlej 1 łyżkę mocnej kawy espresso.
Wegańska alternatywa: Zamień śmietankę kremówkę na mleko kokosowe, a gorzką czekoladę wybierz bez mleka w składzie.
FAQ
1. Czy mogę użyć mlecznej czekolady zamiast gorzkiej?
Tak, ale pamiętaj, że deser będzie słodszy. Warto wtedy zmniejszyć ilość cukru pudru.
2. Czy można przygotować deser dzień wcześniej?
Oczywiście! Nawet lepiej smakuje po nocy spędzonej w lodówce, kiedy smaki się przegryzą.
3. Co zrobić, jeśli masa nie stężała?
Spróbuj schłodzić ją dłużej. Jeśli nadal jest zbyt rzadka, mogło to być spowodowane zbyt szybkim połączeniem ciepłej czekolady z ubijaną śmietanką – warto wtedy delikatniej mieszać składniki.
Gotowe! Ten kremowy deser czekoladowy w szklance to idealna propozycja na romantyczną kolację, rodzinne spotkanie czy popołudniową przyjemność.
