1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sposób przyrządzenia:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę z masłem. Odstaw do przestudzenia.
W osobnej misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę.
Powoli wlej przestudzoną czekoladę do masy jajecznej, mieszając delikatnie.
Przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. Dodaj suche składniki do masy i delikatnie wymieszaj.
Dodaj orzechy i ekstrakt waniliowy, jeśli używasz.
Przelej masę do wyłożonej papierem formy (ok. 20×20 cm).
Piecz przez 25–30 minut – środek powinien pozostać lekko wilgotny.
Po wystudzeniu pokrój na porcje i podawaj.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje podane z kleksem bitej śmietany lub lodami waniliowymi.
Przechowuj w szczelnym pojemniku do 4 dni.
Można również zamrozić — zachowuje świeżość nawet do 2 miesięcy.
Warianty:
Bez glutenu: Zamiast mąki pszennej użyj mieszanki bezglutenowej.
Z nutą pomarańczy: Dodaj otartą skórkę z jednej pomarańczy do masy.
Brownie z chili: Szczypta ostrej papryki nada deserowi wyrazistego charakteru.
Wersja wegańska: Zamień masło na olej kokosowy, jajka na „flax eggs”, a czekoladę na roślinną.
FAQ:
1. Czy mogę użyć mlecznej czekolady zamiast gorzkiej?
Tak, ale ciasto będzie słodsze i mniej intensywne w smaku.
2. Jak poznać, że ciasto jest gotowe?
Patyczek powinien być lekko wilgotny — nie suchy jak przy klasycznym cieście.
3. Czy mogę dodać owoce?
Tak! Maliny lub wiśnie świetnie komponują się z czekoladą.
Chcesz, żebym przygotował również wersję PDF tego przepisu?
