Przygotuj czekoladową bazę:
Rozpuść masło z połamaną czekoladą w kąpieli wodnej lub na małym ogniu. Odstaw do przestudzenia.
Wymieszaj mokre składniki:
Ubij jajka z cukrem na puszystą masę, dodaj wanilię i delikatnie wmieszaj przestudzoną czekoladę.
Połącz suche składniki:
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, a następnie delikatnie połącz z masą czekoladową.
Pieczenie:
Przelej do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy (ok. 22 cm) i piecz w 170°C przez 25–30 minut (do suchego patyczka). Odstaw do całkowitego ostudzenia.
Krem:
Ubij śmietankę z mascarpone i cukrem pudrem (dodaj kakao, jeśli chcesz wersję czekoladową). Uważaj, by nie przebić – krem ma być gładki i puszysty.
Złożenie ciasta:
Rozsmaruj krem na ostudzonym cieście, udekoruj wedle uznania i wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę.
🟣 Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj schłodzone – najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce.
Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 3 dni.
Krem możesz nałożyć również między dwa blaty ciasta, tworząc tortową wersję.
🟤 Warianty:
Z nutą malin: Dodaj warstwę dżemu malinowego pod krem – idealne połączenie słodyczy i kwasowości.
Z orzechami: Wmieszaj do ciasta posiekane orzechy włoskie lub laskowe.
Bez glutenu: Zamień mąkę pszenną na mieszankę bezglutenową – ciasto nadal będzie cudownie wilgotne.
Z karmelem: Posmaruj spód ciasta cienką warstwą solonego karmelu przed nałożeniem kremu.
⚪ FAQ:
