Przygotowanie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem). Przygotuj formę do pieczenia (ok. 24 cm średnicy), wyłóż ją papierem do pieczenia lub posmaruj masłem. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. W osobnej misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajka, jedno po drugim, oraz sok i skórkę z cytryny. Następnie stopniowo dodawaj suche składniki, na przemian z mlekiem, aż powstanie jednolite ciasto.
Pieczenie: Wylej ciasto do przygotowanej formy i wstaw do piekarnika. Piecz przez około 25-30 minut, aż ciasto będzie złociste i sprężyste w dotyku. Po upieczeniu, wyjmij ciasto i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Przygotowanie kremu: Ubij śmietanę z cukrem pudrem na sztywną pianę. Przełóż do schłodzonej miski, a następnie delikatnie połącz ją z resztą składników, tworząc kremową, puszystą masę. Nałóż krem na wystudzone ciasto, a następnie wyrównaj powierzchnię szpatułką.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje, gdy jest dobrze schłodzone, dlatego warto wstawić je na kilka godzin do lodówki przed podaniem.
Można udekorować ciasto dodatkową skórką cytrynową, listkami mięty lub delikatnym cukrem pudrem.
Przechowuj ciasto w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachować jego świeżość przez 2-3 dni.
Warianty:
Cytrynowy Obłoczek z malinami: Dodaj do ciasta świeże maliny, które będą doskonale kontrastować z cytrynową kwaskowatością.
Cytrynowy Obłoczek z kokosowym akcentem: Wymieszaj w cieście kilka łyżek wiórków kokosowych lub posyp gotowe ciasto wiórkami na wierzchu.
Cytrynowy Obłoczek bez cukru: Możesz zastąpić cukier naturalnymi słodzikami, np. stewią lub erytrytolem, aby ciasto było bardziej przyjazne dla osób na diecie niskokalorycznej.
FAQ:
