Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. W drugiej misce ubij jajka z cukrem, a następnie dodaj roztopione masło, mleko, sok i skórkę z cytryny. Połącz mokre i suche składniki, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę na babeczki, wykładając ją papilotkami. Wypełnij foremki ciastem do 2/3 wysokości. Piecz przez około 20-25 minut, aż babeczki nabiorą złotego koloru i będą sprężyste przy dotknięciu.
Przygotowanie polewy: W miseczce wymieszaj cukier puder z mlekiem i sokiem z cytryny, aż do uzyskania gładkiej polewy.
Dekoracja: Po wystudzeniu babeczek polej je przygotowaną polewą. Możesz dodatkowo udekorować startą skórką cytrynową lub cukrowymi ozdobami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Babeczki najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni.
Jeśli chcesz, aby dłużej zachowały świeżość, przechowuj je w lodówce i przed podaniem pozostaw na kilka minut w temperaturze pokojowej.
Świetnie komponują się z filiżanką herbaty lub kawy.
Warianty:
Babeczki cytrynowo-miodowe: Zamiast części cukru dodaj 2 łyżki miodu dla głębszego smaku.
Babeczki z makiem: Do ciasta dodaj 1 łyżkę maku dla ciekawej tekstury.
Babeczki cytrynowo-waniliowe: Dodaj łyżeczkę ekstraktu waniliowego, aby uzyskać delikatniejszy aromat.
FAQ:
1. Czy mogę użyć innej mąki niż pszenna?
Tak, możesz zastąpić mąkę pszenną mąką orkiszową lub bezglutenową mieszanką do wypieków, ale konsystencja może się nieco różnić.
2. Czy mogę zrobić babeczki bez jajek?
Tak, możesz zastąpić jajka musem jabłkowym (1/4 szklanki na jedno jajko) lub jogurtem naturalnym.
3. Jak uzyskać intensywniejszy cytrynowy smak?
Dodaj więcej skórki z cytryny i kilka kropli naturalnego olejku cytrynowego.
Te proste, ale niezwykle smaczne babeczki cytrynowe z mleczną polewą to doskonały wybór dla każdego miłośnika cytrusowych wypieków. Spróbuj i ciesz się ich wyjątkowym smakiem!
