Śmietanę kremówkę ubij na sztywno z cukrem pudrem, a następnie dodaj serek mascarpone oraz sok i skórkę z cytryny. Jeśli chcesz, aby krem miał bardziej zwartą konsystencję, możesz dodać rozpuszczoną żelatynę, uprzednio ją przygotowując zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wszystko dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładki, kremowy masa.
Składanie rolki:
Rozwiń upieczone ciasto, posmaruj je przygotowanym kremem cytrynowym, a następnie delikatnie zwiń w rolkę, starając się, by krem nie wylewał się na boki. Zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny, by rolka stężała.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawanie: Rolkę można podać na zimno, krojąc ją na plastry tuż przed podaniem. Doskonale smakuje z dodatkiem świeżych owoców, np. malin, truskawek czy borówek.
Przechowywanie: Rolka najlepiej smakuje świeża, ale można ją przechować w lodówce przez 2-3 dni. Zawiniętą w folię spożywczą, zachowa świeżość i delikatność ciasta oraz kremu.
Warianty:
Rolka truskawkowa: Zamiast cytryny możesz dodać świeże truskawki do kremu, tworząc w ten sposób owocową wersję rolki. Możesz także polać ją musem truskawkowym.
Czekoladowa wersja: W miejsce cytryny możesz dodać kakao do kremu i dodać czekoladowe wiórki do masy biszkoptowej. Dla miłośników czekolady będzie to prawdziwa przyjemność.
Bezglutenowa rolka: Użyj mąki bezglutenowej w przepisie na ciasto, a efekt będzie równie pyszny.
FAQ:
