Przygotowanie cukinii – Cukinie umyj, przekrój wzdłuż na pół, a następnie delikatnie wydrąż środek, aby stworzyć przestrzeń na nadzienie. Możesz również pokroić cukinię na cienkie plastry, jeśli chcesz uzyskać bardziej tradycyjną formę.
Przygotowanie nadzienia – Jeśli używasz kurczaka, pokrój go na cienkie plastry. Jeśli wybierasz wersję wegetariańską, pokrój wędzone tofu na cienkie plastry. Na każdą część cukinii nałóż plasterek sera i tofu lub kurczaka. Dopraw solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami.
Formowanie Cordon Bleu – Przykryj cukinię drugą połówką, tworząc coś na kształt kanapki. Następnie obtocz każdą “kanapkę” w mące, zanurz w roztrzepanym jajku, a na koniec w bułce tartej.
Smażenie – Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek lub masło klarowane. Smaż Cordon Bleu z cukinii na średnim ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż panierka stanie się złocista i chrupiąca.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie – Cukiniowe Cordon Bleu najlepiej podać z lekką sałatką, np. z rukolą, pomidorami i oliwą z oliwek. Doskonale komponuje się również z sosem czosnkowym lub jogurtowym.
Przechowywanie – Gotowe danie można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Jeśli chcesz je odgrzać, najlepiej zrobić to na patelni, aby panierka pozostała chrupiąca.
Warianty:
Wersja bezglutenowa – Zamiast bułki tartej, użyj mąki kukurydzianej lub płatków owsianych, które nadają się do panierowania. To świetna alternatywa dla osób unikających glutenu.
Wersja z różnymi serami – Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera, takimi jak ser kozi, brie czy ricotta, aby uzyskać unikalny smak.
Wersja z warzywami – Zamiast nadzienia mięsnego lub tofu, możesz użyć nadzienia z pieczonych warzyw (np. papryka, bakłażan, pieczarki) dla bardziej aromatycznej wersji.
FAQ:
