Przygotowanie cukinii: Umyj cukinie i pokrój je w plastry (około 0,5 cm grubości). Możesz je lekko posolić i odstawić na 10 minut, aby pozbyć się nadmiaru wody. Następnie delikatnie osusz papierowym ręcznikiem.
Przygotowanie cebuli i czosnku: Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie zeszklij cebulę. Dodaj czosnek i smaż przez chwilę, aż zacznie pachnieć.
Przygotowanie zapiekanki: W misce wymieszaj jajko, śmietanę, bułkę tartą, ser, oregano oraz sól i pieprz. Na dnie formy do zapiekania ułóż warstwę cukinii, następnie dodaj część mieszanki jajecznej, a potem cebulę z czosnkiem. Powtarzaj warstwy, aż zużyjesz wszystkie składniki, kończąc na warstwie cukinii i posypując całość resztką sera.
Pieczenie: Wstaw zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 25-30 minut, aż cukinia będzie miękka, a wierzch zapiekanki lekko złocisty.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zapiekanka najlepiej smakuje na ciepło, zaraz po upieczeniu. Możesz podać ją z sałatką z pomidorów lub jako dodatek do mięsa.
Jeśli zostaną ci resztki, przechowuj zapiekankę w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Możesz ją również podgrzać w piekarniku, aby zachować jej chrupiącą konsystencję.
Warianty:
Wegetariańska: Zamiast mięsa można dodać do zapiekanki ulubione warzywa, np. paprykę, bakłażana czy pomidory.
Mięsna: Dodaj do zapiekanki pokrojone w kostkę ugotowane mięso (np. kurczaka lub indyka), aby nadać jej bardziej treściwy charakter.
Bezglutenowa: Zamiast bułki tartej użyj mąki migdałowej lub płatków owsianych.
FAQ:
