Przygotowanie warzyw: Cukinię umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Przełóż na sitko, posól i odstaw na 10–15 minut, by pozbyć się nadmiaru wody. Następnie dokładnie odciśnij.
Podsmażanie: Na patelni rozgrzej oliwę i masło. Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
Mieszanie składników: W misce wymieszaj odciśniętą cukinię, podsmażoną cebulę z czosnkiem, jajka, bułkę tartą, ser oraz przyprawy. Masa powinna być gęsta – jeśli jest zbyt rzadka, dodaj trochę więcej bułki tartej.
Formowanie i smażenie: Z masy formuj małe placuszki i smaż na rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu, po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Placuszki najlepiej smakują na ciepło, z dodatkiem kwaśnej śmietany lub lekkiego sosu jogurtowego z koperkiem.
Możesz podać je również jako dodatek do mięsa lub jako samodzielne danie z sałatką.
Przechowuj w lodówce do 2 dni – świetnie smakują także na zimno lub po lekkim podgrzaniu w piekarniku.
Warianty:
Z dodatkiem marchewki: Do masy możesz dodać startą marchewkę, co wzbogaci smak i kolor.
W wersji bez sera: Jeśli unikasz nabiału, pomiń ser – danie wciąż będzie pyszne i aromatyczne.
Na ostro: Dodaj szczyptę chili lub płatków papryki, jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki.
FAQ:
