Przygotowanie warzyw: Cukinię umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Przełóż na sitko, posól i odstaw na 10–15 minut, by pozbyć się nadmiaru wody. Następnie dokładnie odciśnij.
Podsmażanie: Na patelni rozgrzej oliwę i masło. Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
Mieszanie składników: W misce wymieszaj odciśniętą cukinię, podsmażoną cebulę z czosnkiem, jajka, bułkę tartą, ser oraz przyprawy. Masa powinna być gęsta – jeśli jest zbyt rzadka, dodaj trochę więcej bułki tartej.
Formowanie i smażenie: Z masy formuj małe placuszki i smaż na rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu, po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
