Cudownie Miękkie Ciasto Śniadaniowe w 5 Minut – Przepis dla Zajętych Mam i Głodnych Dzieci

• 2 jajka

• 1/3 szklanki mleka (dowolnego – może być roślinne)

• 1/4 szklanki oleju roślinnego (np. rzepakowy lub kokosowy)

• 1/2 szklanki cukru (lub zamiennika, np. ksylitolu)

• 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej (można użyć orkiszowej)

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• Szczypta soli

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

• Dodatki: garść owoców (np. jagód, malin) lub starta skórka z cytryny

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).

2. W dużej misce roztrzep jajka z cukrem i wanilią, aż masa stanie się lekko puszysta.

3. Dodaj mleko oraz olej, dokładnie wymieszaj.

4. Wsyp przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sól. Mieszaj tylko do połączenia składników – nie za długo!

5. Przelej ciasto do natłuszczonej foremki (np. keksówki lub małej tortownicy).

6. Na wierzch możesz położyć owoce lub posypać cynamonem.

7. Piecz przez około 25–30 minut – do suchego patyczka. Gotowe!

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Najlepiej smakuje lekko ciepłe – możesz podać je z jogurtem, miodem, masłem orzechowym lub świeżymi owocami.

• Po ostygnięciu przechowuj w szczelnym pojemniku – zachowa świeżość do 3 dni.

• Można je też pokroić i zamrozić – idealne do odgrzania w mikrofalówce na szybkie śniadanie.

Warianty:

• Wersja czekoladowa: dodaj 2 łyżki kakao do ciasta i kilka kropli aromatu migdałowego.

• Wegańska opcja: zamiast jajek – 2 łyżki mielonego siemienia lnianego + 6 łyżek wody.

• Bezglutenowa: użyj mieszanki mąk bezglutenowych z dodatkiem odrobiny skrobi ziemniaczanej.

• Z nutą świąteczną: dodaj przyprawę piernikową lub cynamon i szczyptę gałki muszkatołowej.

FAQ:

1. Czy mogę przygotować to ciasto wieczorem?
Tak! Upieczone wieczorem zachowuje świeżość do rana i nadaje się idealnie na śniadanie.

2. Czy mogę użyć miodu zamiast cukru?
Tak, ale zmniejsz nieco ilość mleka – miód jest płynny i może wpłynąć na konsystencję.

3. Czy to ciasto nadaje się do lunchboxa?
Zdecydowanie! Jest lekkie, ale sycące – idealne dla dzieci do szkoły lub dla dorosłych do pracy.

4. Co jeśli nie mam proszku do pieczenia?
Możesz użyć sody oczyszczonej (1/2 łyżeczki), ale dodaj wtedy kilka kropel soku z cytryny lub jogurt.