1. Rozgrzej i Przygotowanie:
– Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Wyłóż trzy 8-calowe foremki do ciasta papierem pergaminowym i natłuść ich boki.
2. Wymieszaj suche składniki:
– W misce ubij mąkę do ciasta, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
3. Utrzyj masło i cukier:
– Ubij masło i cukier na wysokich obrotach, aż masa będzie jasna i puszysta (około 3 minut). Dodaj jajka, jedno po drugim, a następnie wanilię.
4. Dodaj maślankę i suche składniki:
– Naprzemiennie dodawaj suche składniki i maślankę, zaczynając i kończąc na suchej mieszance. Mieszaj, aż składniki się połączą.
5. Pieczenie:
– Podziel ciasto równo między foremki. Piecz przez 22–26 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w ciasto będzie czysta. Pozostaw ciasta do całkowitego ostygnięcia przed posmarowaniem lukrem.
6. Przygotuj lukier:
– Ubij masło, aż będzie kremowe. Stopniowo dodawaj cukier puder, pastę z wanilii i śmietanę kremówkę. Ubijaj, aż masa będzie gładka i puszysta.
7. Składanie i lukrowanie:
– Rozprowadź lukier między warstwami i na całym cieście. Dodaj posypki lub dekoracje, jeśli chcesz.
—
### Wskazówki, jak osiągnąć sukces
– Składniki w temperaturze pokojowej: Upewnij się, że masło, jajka i mleko/maślanka mają temperaturę pokojową, aby uzyskać gładkie ciasto.
– Nie mieszaj za długo: Mieszaj tylko do połączenia się składników, aby zapobiec zgęstnieniu ciasta.
– Wskazówka dotycząca dekorowania: Schłodź lukrowane ciasto przez 30 minut przed pokrojeniem, aby uzyskać czystsze cięcia.
Daj mi znać, który z nich wypróbujesz! 🍰
