Przesiej mąkę do dużej miski, aby uniknąć grudek.
Dodaj sól (oraz cukier, jeśli przygotowujesz wersję słodką).
W osobnej misce roztrzep jajka, a następnie połącz je z mlekiem.
Stopniowo wlewaj mieszankę mleka i jajek do mąki, cały czas mieszając trzepaczką, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek.
Na koniec dodaj roztopione masło i ponownie wymieszaj.
Odstaw ciasto na około 30 minut, aby odpoczęło – to kluczowy krok w osiągnięciu idealnej konsystencji.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Naleśniki najlepiej smażyć na dobrze rozgrzanej patelni posmarowanej odrobiną masła lub oleju.
Podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami – klasyczne francuskie nadzienie to dżem, krem czekoladowy lub świeże owoce.
Jeśli zostanie ciasto, możesz przechowywać je w lodówce do 24 godzin, szczelnie przykryte folią spożywczą.
Warianty:
Bezglutenowe: Zastąp mąkę pszenną mieszanką mąk bezglutenowych, np. ryżowej i gryczanej.
Słodsza wersja: Dodaj ekstrakt waniliowy lub startą skórkę z cytryny do ciasta.
Wytrawne naleśniki: Pomiń cukier, a do ciasta dodaj odrobinę pieprzu i ziół prowansalskich.
FAQ:
