1 szklanka mąki pełnoziarnistej
1 szklanka mąki owsianej
2 jajka
1/2 szklanki musu jabłkowego (lub innego owocu)
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
1/4 szklanki mleka roślinnego (np. migdałowego)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/4 szklanki orzechów lub nasion (opcjonalnie)
Szczypta soli
Sposób przyrządzenia:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia lub lekko natłuszczając.
W dużej misce połącz mąkę pełnoziarnistą, mąkę owsianą, proszek do pieczenia, cynamon i sól.
W osobnej misce wymieszaj jajka, mus jabłkowy, jogurt naturalny, mleko roślinne i ekstrakt waniliowy.
Wlej mokre składniki do suchych i dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Jeśli chcesz, dodaj orzechy lub nasiona, aby ciasto nabrało dodatkowej chrupkości.
Przelej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię.
Piecz przez około 30-35 minut lub do momentu, aż ciasto stanie się złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Po upieczeniu odstaw ciasto do ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz podać je z ulubionymi owocami, jogurtem lub dżemem bezcukrowym.
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni.
Jeśli chcesz, możesz również zamrozić kawałki ciasta, aby mieć je na później – wystarczy je przechować w zamrażalniku przez do 3 miesięcy.
Warianty:
